發(fā)布時間:2023-03-23 15:43:56
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中新網威(wēi)海3月23日電 (記者 王嬌妮)23日,在山東威海榮成泰正食品有限公司車間,工人們把蝦和魷魚等海鮮放置在油炸蔬菜上,製成海(hǎi)鮮蔬菜餅。這些(xiē)預製菜經速凍裝箱後,等(děng)待出口日本。
“我們的海(hǎi)鮮蔬菜餅屬於海洋預製菜,消費者買回家後隻需(xū)簡單微波加熱即可享用。”該公司經理薑(jiāng)磊稱,目前這(zhè)種產品每年出口日本3000餘噸,訂單穩中有(yǒu)增。
山東威海鄰近(jìn)韓國、日本,是中國北方重要的水產品生產和出口(kǒu)基地。近年來當地企業瞄準海洋預製菜“即配、即烹、即熱、即食”的商機,積極向該領域(yù)拓展。

威海市海洋(yáng)預製菜種類繁多,達1000多種。 王誌強 攝
位於威海臨港區的山東(dōng)味正品康食品科技股份有限(xiàn)公司主要(yào)為海洋預製菜企業提供原材料引(yǐn)進等(děng)上遊服務。該(gāi)公司董事長於海濤稱,海(hǎi)洋預(yù)製菜前景廣闊,目前他們(men)的麻辣小龍蝦、金湯酸(suān)菜魚、海鮮濃湯等遠銷(xiāo)韓國(guó)、新加坡。
記者當日從威(wēi)海(hǎi)市海(hǎi)洋發展局獲悉,該(gāi)市近年來發力推進海洋預製菜產業發展,初(chū)步形成了上(shàng)遊(yóu)原料豐富、中遊加工(gōng)精細、下遊需求強勁的海洋預製菜產業(yè)鏈體係。
值得一提(tí)的是,該市海洋(yáng)預製菜種類(lèi)繁多(duō),達1000多種。早(zǎo)期出口加工品包含(hán)粘粉魚排、蝦餅、魚丸等品類;網紅產品包含麻辣海帶、蒜蓉粉絲貝等品類。單以(yǐ)魷魚類加工菜品為例,就可分為魷魚花、魷魚筒、魷魚圈、魷魚片等冷凍產品,以及魷魚絲等即食休閑食品。

中國水產流(liú)通與加工協(xié)會授予威海市“中國海洋預製菜之都”區域特色品牌稱號。 李信君 攝
目前,威海市海洋預製菜生產企業超400家,年加工能力超500萬噸,研發的產品飄“鮮”海內外,已拓展至歐美、日韓等89個國家和地區。
近(jìn)日,中國(guó)水產流通與加工協會授予(yǔ)威海市“中國海洋預製菜之都”區域特色品牌稱號。(完)