成都市沿灘區二手機械回收（shōu）電話13981937861，主打“冷”“素”“分量少” 刷屏的極簡午餐適合每個人嗎？

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　　刷屏的“極簡（jiǎn）”午（wǔ）餐適合每個人嗎？

　　你的午餐通常（cháng）吃點啥（shá）？是食堂的小碗菜和米飯，還（hái）是外賣點個麻辣燙蓋澆飯？近日，一種叫做“白人餐”的飲食（shí）方（fāng）式在小紅書上刷屏，引來很（hěn）多網友（yǒu）效仿。

　　主打“冷”“素”“分量少（shǎo）”

　　記者注意到，起初是一些ip定位在歐洲國家的網友分享了自己（jǐ）同事（shì）或自己的午餐。比如坐標丹麥的網友“埃麗斯啦啦啦”就曬出了同事的午餐，是幾根小胡蘿卜和（hé）幾片菠菜。帖子中“埃麗斯啦啦啦（lā）”驚訝地表示，“他們已經（jīng）不（bú）用吃飯就（jiù）能自己產生能量（liàng）嗎？”

　　這則分享帖下就吸引了不少坐標歐洲的網友的附和。坐標德國的網友“Silvia”表示，“我同事十幾年不變（biàn）的午飯是一把燕麥拌低脂酸奶（nǎi），再搭配半個蘋果，一根（gēn）胡蘿卜，十幾年啊，從來沒變過。”

　　要（yào）說之前“極簡餐”還確實在大洋彼岸，那最近可實實在在地在國內年輕人中刮起了一陣風。

　　這種極簡餐的特點在（zài）哪裏，關鍵詞有三個（gè）“冷”、“素（sù）”、“分量少”。從分享（xiǎng）平台上不難發現，除了一部分本（běn）身就在（zài）減（jiǎn）脂減肥的人士在“打卡”之外，以（yǐ）北上廣的外企打工人為首，在發現它的簡便後，反其道而行之（zhī），把它當成了工作日（rì）午餐來墊肚子。

　　有人“不困了”有人“餓暈了”

　　為啥要吃這些？在上海某金融機構工（gōng）作的“00後”胡小姐（jiě）告訴記（jì）者（zhě），最初是考慮到這樣的飲食比較方便且對於有點微胖的（de）自己來說可以順帶起到減脂的效果，“嚐試了不到十天，感覺還行，比較省時省心省錢又健康，但時不時還（hái）是有點饞。”

　　與剛開始體驗的胡（hú）小姐不同，“95後”吳小姐算是愛好者，在澳大利亞留學時養成的（de）飲食習慣帶回了國內。而如今她還喜歡這樣吃的理由（yóu）則有些（xiē）特別，“我也知道不算好吃。但是確（què）實很清爽（shuǎng），特（tè）別是（shì）現在天熱了也沒什麽食欲，吃（chī）個五六分、六七分飽，再搭配冰美式，下午（wǔ）工作起來也不怎麽會困，不會覺得腦子變遲鈍（dùn）。”

　　或許這樣的（de）進食不失為一種智慧，因此吸引了不少人的關（guān）注並跟風嚐試，然而真正能長期適應的卻並不多。“第三天打開飯盒（hé）差點吐了”“吃了幾（jǐ）天（tiān）這樣的飯心態崩了”，更（gèng）有（yǒu）網友開玩笑地表示自己（jǐ）“餓得想啃人”……當然（rán）這還（hái）不是最令人難受的，一波稍早前（qián）就開始（shǐ）嚐試這種餐食的人已經悄悄走向另一個（gè）極端，早上中午吃的清淡（dàn），晚上下班之後（hòu）狂（kuáng）點外賣。也有坐標國外的網（wǎng）友道（dào）出其中奧妙，“別傻了，我一個同（tóng）事人前胡蘿卜西蘭花，人後披（pī）薩薯片千層麵。”

　　營養專家：類似輕斷食，不建議長期嚐試（shì）

　　南京市（shì）第一醫院（yuàn）營養膳食中心主（zhǔ）管營（yíng）養（yǎng）醫師戴（dài）春告訴記者，從營養角度來說，“極簡餐（cān）”確實比大部（bù）分中國式（shì）的烹調方式要少油少鹽，由於食物總量和用油量都（dōu）少很多，總體熱量也較低。與此同時蔬（shū）菜占比大，碳水化合（hé）物的（de）攝入尤其是精白米、精白麵很（hěn）少，即使有主（zhǔ）食也是粗雜糧類。“這種比例結構對於短期的減重是有很好的效果的。但是不建議長期嚐（cháng）試。”

　　其（qí）實所謂“極簡餐”和這些年來流行的輕（qīng）斷（duàn）食、減（jiǎn）脂餐區別不大（dà）。戴春提醒，這樣的飲食搭配從結（jié）構、熱量以及三（sān）大營（yíng）養素的占比來說都並不合理（lǐ）。一般是在正常且合理的，控製總熱量的減脂過程中，碰上（shàng）平台期（qī）的時候可以適當加入類似這種“輕斷食”的方法。“也就是一周內可（kě）以選擇兩天，尤其是不連續的（de）兩（liǎng）天，按照這種（zhǒng）飲食（shí）結構來搭配，能夠很好地去降低體重。”

　　她不建（jiàn）議長期采用這樣（yàng）的飲食搭配，“特別是（shì）想要減重（chóng）的話我們更多的是建議去改善生活方式，從（cóng）飲食、運動、作息各（gè）方（fāng）麵（miàn）注意。”戴春提醒，日常飲食中還是建議以“均衡”為目標，控（kòng）製單糖類或者是油脂量比（bǐ）較大（dà）的食物攝入。

　　揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖