成都市青羊區廢品回收平台電話18980010174，“網紅小吃”柳州螺螄粉瞄準預製菜產業

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　　中新（xīn）網柳（liǔ）州6月28日電 (林馨（xīn）)日前，廣西柳州市螺螄粉產業瞄準預製菜這一新賽道，發力（lì）布局螺螄粉配套預製菜（cài）產業，讓這一“網紅小吃（chī）”多元化發展。

　　6月28日，位於柳州（zhōu）市魚（yú）峰區（qū）工業（yè）園區的柳州百聖食品有限（xiàn）公司飄來陣陣香味（wèi）。香辣螺肉、螺螄鴨（yā）腳煲、螺螄雞、檸檬鴨等各具“螺螄粉”口（kǒu）味特色的預製菜，經（jīng）過解凍、鹵煮、包裝等各道工序，從生產線下線。

圖為工人正在挑選螺肉。　林馨 攝

　　走進生產車間，工人正在精（jīng）心挑選一顆顆鮮美的（de）螺肉（ròu），經過解凍（dòng）、清洗等步驟，再把（bǎ）挑選好的螺（luó）肉焯水，與（yǔ）十餘（yú）種調味品一（yī）同放置機器內攪（jiǎo）拌。隨後，經（jīng）過機器自動化包裝，一袋袋香（xiāng）辣美味的螺螄肉小吃下（xià）線。

　　“這些螺（luó）螄（sī）肉是配套袋裝螺螄粉生產，提供給袋裝螺螄粉企業（yè）。”柳州百（bǎi）聖食品有限公司人力資源部經理（lǐ）韋佳麗（lì）表示，該公司本是生產（chǎn）袋裝螺螄（sī）粉裏的配菜產品，看好預製（zhì）菜的發展，其（qí）從去年6月份開始利用原有技術和生產（chǎn）線，研發（fā）預製菜產品。

圖（tú）為柳州特色預製菜（cài）鴨腳煲。　林馨 攝

　　這些預製（zhì）菜保留了柳（liǔ）州當地特色風味，主打廣西特色（sè）美食產品。食客經過幾分鍾的簡單烹飪就能擺上餐桌，受到全國各地食客（kè）青睞。韋佳麗表示（shì）：“目前，我們和一些連鎖餐飲店合作，這些預（yù）製菜銷往北京、重慶（qìng）等各地餐飲店。”今年上半年以來，該公司產品月銷（xiāo）售額（é）大約100萬元。

　　位於魚峰工業園區的螺螄粉（fěn）產業園是全國最大的柳州螺螄（sī）粉生產基地，聚集螺螄粉企業55家，袋裝螺螄（sī）粉日產銷總共突破400萬（wàn）袋。近（jìn）年來，該產業園區企業不僅生（shēng）產袋裝螺螄粉（fěn），更不斷創（chuàng）新品種口（kǒu）味，開發螺螄米飯（fàn）、螺（luó）螄鴨腳煲等螺螄粉產業衍生產品。

圖為各式（shì）柳州風味特色預製菜。　林馨 攝

　　魚峰區（qū）工業園區管理委員會副主任李飛龍表示，未來，螺螄粉產（chǎn）業將麵臨轉型升級。預製菜是未來居家、旅行等必（bì）不可少的產品，能夠助力螺（luó）螄粉產業多元化發展。

　　從（cóng）街頭路邊小吃到電商頂流（liú），柳州螺螄粉近年來憑借（jiè）其獨特的“臭”味走紅，成長（zhǎng）為500億（yì）元產業。預計到2025年，柳州市螺（luó）螄粉全產業鏈（liàn）要力爭實現銷售收入（rù）900億元。(完（wán）)